sábado, junho 15, 2024
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Da taça ao drink, receitas para se refrescar com o espumante moscatel neste verão

Adocicados e fáceis de beber, borbulha é ideal para o preparo de clericot, sangria e mojito, três clássicos mundiais

Vem verão e sai verão, e o espumante moscatel continua sendo uma das melhores companhias para os dias com temperaturas elevadas. A bebida é feita a partir da Moscato, uma das uvas mais antigas da história da humanidade. Para se ter uma ideia, a fruta possui mais de 200 variações e é uma das variedades mais cultivadas no Brasil.

Não à toa, a categoria é uma das que mais cresce no país por suas características adocicada e refrescante. Na Vinícola Aurora, de janeiro a novembro deste ano, o produto vendeu 14% a mais em relação ao mesmo período de 2021. Agradável e fácil de beber, o espumante Moscatel (R$ 39,90, em média) também é o rótulo mais premiado da empresa, com 112 medalhas em concursos ao redor do mundo.

“O moscatel, além de doce, possui características que fazem ele ser único e uma delas é o seu aroma. É possível sentir o pêssego, a jasmim e até mesmo a flor de laranjeira. O espumante pode ser encontrado nas versões branco ou rosé. Este último tem se destacado muito, não só pelo seu sabor e versatilidade, mas também pelo visual rosado, que fica muito bem na taça e nas fotos”, explica a sommelière da Vinícola Aurora, Renata Guidoti.

Independente da coloração, o moscatel é para qualquer ocasião: da praia a balada, para ser consumido sozinho ou acompanhado de uma deliciosa sobremesa. A bebida também combina muito bem com outros ingredientes e proporciona drinks perfeitos, por conta do equilíbrio entre a doçura e a acidez da uva.

Três drinks populares feitos com o moscatel são o clericot, a sangria e o mojito, ideais para acompanhar uma tarde quente de verão.

“O moscatel pode substituir os destilados em inúmeras receitas. Essa troca resulta em uma bebida com maior leveza, menor teor alcoólico e também mais saborosa”, ensina Renata.

Abaixo, vamos te ensinar a preparar esses três drinks super famosos para dividir com a família e amigos durante as festas de final de ano.

Uma das receitas mais tradicionais com o Aurora Moscatel é o clericot, que pode ser feito com frutas de sua escolha. Crédito: Vinícola Aurora, divulgação

CLERICOT COM MOSCATEL           
Ingredientes:

1 garrafa de espumante Aurora Moscatel Branco ou Rosé gelado;

2 xícaras de frutas picadas a gosto; 

2 cálices de licor de laranja;

Açúcar (se necessário);

Gelo.
Passo-a-passo:
1) Em uma jarra,despeje as frutas e sobre elas o licor. Deixe-as marinando por alguns minutos.        
2) Coloque o gelo e adicione o espumante bem gelado.

3) Adoce, se necessário.

Uma das receitas mais tradicionais com o Aurora Moscatel é o clericot, que pode ser feito com frutas de sua escolha. Crédito: Vinícola Aurora, divulgação

SANGRIA DE MOSCATEL

Ingredientes:

250ml do Aurora Moscatel Branco ou Rosé gelado;

5 morangos;

5 amoras;

1 colher de chá de açúcar;

Meia laranja;

Gelo.
Passo-a-passo:

1) Após fazer a limpeza das frutas, corte os morangos e as amoras e coloque-os em uma tigela. Adicione o suco da meia laranja e os misture. Não jogue a laranja fora!

2) Acrescente o açúcar, misture com uma colher e deixe descansar por 10 minutos.

3) Coloque a mistura nas taças ou copos com uma fatia da laranja utilizada.

4) Adicione o espumante e o gelo ao seu gosto.     

MOJITO COM MOSCATEL

Ingredientes:

5 ramos de hortelã;

3 colheres de açúcar;

5 limões sicilianos;

300ml de rum;

Gelo;

Espumante Aurora Moscatel Branco ou Rosé gelado.        
Passo-a-passo:

1) Corte os limões sicilianos em rodelas. Coloque-os dentro de uma jarra grande, juntamente com os ramos de hortelã.

2) Amasse as rodelas e os ramos com um socador macerador.

3) Adicione o rum, adicione gelo e complete com o Aurora Moscatel Branco ou Rosé.

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